תשאלו קצב
לפני כמה שנים החלטנו לעשות מפגש פסגה לכבוד חג הבשרים, הלוא הוא יום העצמאות! בהחלטה ספונטנית של רגע, החלטנו שהפעם אנחנו לא מסתפקים במוצרים מוכנים, אנחנו הולכים להכין...
האם אתם מחפשים דרך להחיות את ארוחות הערב המשפחתיות שלכם בימי שבת? או אולי להוסיף מעט גיוון לארוחת הערב? זה יכול להיות קשה למצוא...
כשעובדים עם אוכל, לפעמים אפשר לראות שיש לא מעט חלקים שבצורה מטאפורית, מקבילים לתהליכים שקורים בחיים. כקצב וותיק, (דור שישי למשפחת קצבים, אם שאלתם...
אני לא יודע מה אתכם, אבל כשאני נכנס לקצבייה – אני תמיד נמשך קודם כל לנתחים הפחות נוצצים. לא לפילה, לא לאנטרקוט, אפילו לא...
סטייק אנטריקוט זו תמיד בחירה פופולרית אצלנו הישראלים, הוא מוערך בזכות הטעם העשיר שלו, הרכות והשיוש הנדיב שלו. כמה ממתכוני הסטייקים הטובים ביותר כוללים...
אם אתם מחשיבים את עצמכם כאוהבי בשרים, אז נתח מספר 4 הוא הבשר הבא שממש כדאי שתכירו! הכתף המרכזית, הוא נתח בשרים טעים ועשיר...
בשר מספר 9, או בשמו המפורסם אסאדו הוא ללא ספק כוכב המטבחים והוא בין הנתחים האהובים ביותר לבישול ארוך ואיטי. יש להם טעם בשרני,...
שריר הזרוע, או בשר מספר 8 אלו שמות לנתח המגיע מחלקה העליון של רגל הבקר –נתח מספר 8 יכול להיות נימוח ועסיסי בבישול ארוך,...
אם אתם מחפשים את הסטייק המושלם – כזה שיש בו איזון מדויק בין בשר רך, שומן מספק וטעם עמוק – תכירו את ניו יורק...
אם תשאלו כל קצב שמבין עניין מה הנתח שהכי כיף לעבוד איתו – תקבלו תשובה אחת: שפונדרה.נתח עם שומן במידה, עצם שמוסיפה טעם, וטעם...
קשה למצוא מישהו שטעם פרוסת פילה בקר עסיסית ושאל את עצמו “מה זה הנתח הזה?”.בשר מספר 12, המוכר גם בשם פילה בקר (Tenderloin), הוא...
כולנו אוהבים בשר (או לפחות בוודאות כל מי שקורא את המאמר הזה 😊) ולמרות האהבה הרבה הזו, הרבה אנשים מרגישים שאין להם את הידע...
“על האש”, מנגל, ברביקיו, לא משנה באיזה שם אתם משתמשים, משהו בישיבה הזו סביב ה”מדורה” המודרנית עם רשת הברזל אהוב עלינו במיוחד, כאשר ריח...
ברוכים הבאים לבית של אוהבי הבשר בישראל.
התחלנו כקצביה ואטליז – אבל פה אנחנו לא באים למכור לכם רק בשר ( לא נתנגד אם תקנו😜) היום, האחים אהרון הפכו לקהילה של אוהבי בשר, בשרים משובחים ואנחנו פה כדי לחבר אנשים כמונו דרך מתכונים, אוכל, קהילה והמון מידע!
אנחנו נהיה רגע צנועים ונודה- אנחנו מומחים בבשרים, אחרי הכול ניסיון משפחתי של יותר מ150 שנה. אז יש לנו המון המון ערך להביא, טיפים ומידע שיעזור לכם ליהנות מכל נתח בשר ולהכיר חדשים. אז תתכוננו לקבל השראה, להזיל הרבה ריר, הצטרפו לחגיגה! 🙌🔪🍖
הצטרפו למועדון האחים והאחיות
ותקבלו עדכונים על מתכונים חדשים, מדריכים וסקירות עם הטבות בלעדיות לחברי המועדון שלנו ומלא הפתעות שלא תראו בשום מקום אחר!