בוחרים בשר איכותי: בחרו בשר טחון טרי ואיכותי. בין אם זה בשר בקר, עוף, טלה או תערובת, ודאו שהוא מגיע מקצביה מומלצת.

מתבלים היטב: אל תתביישו עם התיבול. הוספת מלח, פלפל ותבלינים כמו כמון, אבקת צ’ילי ופפריקה תגרום לבשר להיות טעים יותר. 

מבשלים את הבשר כמו שצריך: מטגנים בצל ושום לפני הוספת הבשר – זה יספק טעם בסיס חזק.  שוברים היטב את הבשר תוך כדי בישול כדי להבטיח שהוא ישחים בצורה אחידה. 

השתמשו בטורטיות טריות: אם אפשר, השתמשו בטורטיות טריות. ההבדל בטעם ובמרקם יכול הם מדהימים. למי שיש סבלנות אפשר להכין טורטיות לבד בבית. אם אתם קונים מהסופר, וודאו שהן טריות ולא יבשות שכן כשהן יבשות הן נשברות בקלות.

מסננים את עודפי השומן: אם הבשר שומני מדי, הוא עלול להציף טעמים אחרים. לאחר הבישול, מסננים את עודפי השמן שיצאו בבישול.

שכבות – שלבו ירקות טריים, רטבים או גבינה כדי ליצור ביס מושלם!כוסברה טרייה קצוצה, חסה מגוררת או עגבניות חתוכות לקוביות יכולות להוסיף המון. 

איזון המילוי: שים לב ליחס בין בשר, רטבים וירקות. יותר מדי ממרכיב אחד יכול לגבור על האחרים, אז שאפו להרמוניה.

השתמשו ברוטב : רוטב כמו סלסה, גוואקמולי או שמנת חמוצה יכול לקשור את הטעמים יחד. התנסו עם עשבי תיבול, תבלינים ברוטב שלכם כדי לקבל טעמים מעניינים.

שימו לב לשמן הבישול: מבשלים את הבשר בשמן המשלים את טעמו. לדוגמה, בשר בקר משתלב היטב עם שמן חזק יותר כמו קנולה או שמן צמחי, בעוד שעוף עשוי להשתלב היטב עם שמן זית קליל יותר.

תנו לבשר לנוח: מתן לבשר המבושל לנוח כמה דקות בסיום הבישול יעזור למיצים להתפזר מחדש, ולהשאיר אותו עסיסי יותר.

אל תפוצצו את הטורטיות: אל תמלאו יותר מדי את הטורטיות. זה יקשה על האכילה ועלול לגרום לה להתפרק תוך כדי. 

בישול הטורטיה המורכבת: אם אתם מעדיפים מרקם פריך יותר, לאחר הרכבת הטורטיות שלכם עם בשר ומילויים, מבשלים אותן קצת על מחבת.

טאץ’ אישי: זכרו, הבישול הוא אישי, אז אל תפחדו לטעום ולהתאים תוך כדי. החך הוא המדריך הטוב ביותר ליצירת מנה שמתאימה לטעמכם.