בשר וואגיו דורש יחס מעט שונה מנתחים אחרים. בדיוק בשביל ריכנזו לכם כמה טיפים חשובים שיעזרו לכם להוציא את ההכי טוב ממנו:

1. בחרו איכות על פני כמות – בשר וואגיו יפני אותנטי זוכה למחירים גבוהים בשל טעמו העשיר להפליא ותכולת השומן הגבוהה שלו. הגשת כמות קטנה של בשר יוקרתי זה, בדרך כלל בפרוסות דקות יותר, תאפשר לכם ליהנות מהבשר מבלי להרגיש מפורקים. וואגיו היפני נמכר בדרך כלל בנתחים יחסית קטנים בהשוואה לנתחים אחרים.
2. תנו לבשר לנוח הרבה – תנו לסטיקיים שלכם להגיע לטמפרטורת החדר לפני שאתם מכינים אותם – כך תבטיחו שהווגאיו יתבשל בצורה אחידה. אם חלק מהסטייק עדיין קר, הדקות הספורות שהסטייק מבלה במגע עם המחבת יגרמו לבשר להיות מבושל יתר על המידה במקום אחד ולא מבושל במקום אחר. אם אתם עובדים עם בשר קפוא, הפשירו אותו במקרר למשך הלילה, והביאו אותו לטמפרטורת החדר על השיש במטבח 30 דקות עד שעה לפני הבישול, תלוי בעובי הסטייק. (לסטייקים עבים יותר ייקח יותר זמן להתחמם.) 
3. לכו על מחבת ברזל יצוק – לבישול בכיריים, מחבת ברזל היא אפשרות מצוינת. מחבתות מברזל יצוק מחזיקות היטב את החום, ומבטיחות בישול אחיד. מכיוון שסביר להניח שתחתכו את סטייק הוואגיו דק מאוד, צריבה בחום גבוה היא כל מה שאתם צריכים כדי לבשל את הבשר במלואו. לא צריך מדחום לבשר כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית – לאחר שצרבתם צד אחד, הפוכו אותו. כששני הצדדים חומים, מסירים מהאש כדי למנוע בישול יתר. למדריך שלנו על מחבתות ברזל יצוק 
4. בחרו בחום ישיר– מכיוון שהוואגיו היפני נמכרים כסטייקים דקים, בדרך כלל לא כדאי להשתמש בשיטות בישול איטיות כמו סו-וידאו או צלייה, שעלולות לגרום לבישול יתר.
5. מידת עשיה מומלצת היא מדיום – כמות השומן השרירי בבשר וואגיו פירושה שהבשר יישאר רך גם כשהוא מבושל במידת עשיה M. למרבה המזל, נתחים דקים של בשר בקר מאפשרים אפילו צריבה קצרה כדי להשיג עשייה בינונית בפנים. אגב, מידת עשייה WD ממש לא מומלצת כאן. אם אתם לא בטוחים איך לדעת אם הבשר שלכם מוכן היכנסו למדריך מידות עשייה. 
6. תיבול פשוט – בגלל שבשר וואגיו כל כך עשיר וטעים בפני עצמו, פיזור קל של מלח הוא באמת כל מה שאתם צריכים.