חזה הודו פשוט להכנה

תיבול נכון – פחות זה יותר

חזה הודו לא צריך תחפושת.
דווקא תיבול פשוט מדגיש אותו בצורה הטובה ביותר. מלח טוב, פלפל, ושום עושים עבודה מצוינת. מי שרוצה יכול להוסיף פפריקה עדינה, עשבי תיבול יבשים או טריים, או מעט חרדל, אבל אין צורך להעמיס.

הרעיון הוא לתת לבשר להיות בשר, ולא להסתיר אותו.

ורסטיליות שמתאימה לשבוע שלם

אחד היתרונות הגדולים של חזה הודו הוא היכולת להכין ממנו בסיס, ולהמשיך איתו הלאה. נתח שמוכן נכון יכול להפוך בקלות לארוחה אחרת לגמרי ביום שאחריו.

אפשר לשלב אותו:

• בסלטים קרים או חמים

• בכריכים ופיתות

• עם אורז, קוסקוס או ירקות

• כמוקפץ מהיר עם ירקות

זו בדיוק הסיבה שחזה הודו אהוב כל כך על מי שמבשל מראש וחושב כמה ימים קדימה.

בסופו של דבר – האיכות עושה את העבודה

חזה הודו לא דורש מיומנות גבוהה, אלא תשומת לב לפרטים הקטנים. כשחומר הגלם טוב, כשהחיתוך נכון, וכשלא מנסים “להילחם” בנתח – ההכנה הופכת לפשוטה באמת.

קצביה שמכירה את הבשר שלה, מקפידה על טריות, ויודעת להתאים את הנתח לצורת הבישול, הופכת את כל התהליך לקל יותר עוד לפני שהמחבת בכלל מתחממת.