עכשיו, כשהתמקדנו בבשרים, בואו נסתכל מה כדאי לכלול על מגש בשרים כדי שיראה מגוון ומעניין. רוב פלטות הבשר כוללות הרבה יותר מבשר – למרות שהוא ללא ספק יהיה במרכז תשומת הלב. תוספות כמו כמו קרקרים, פירות וממרחים משלימים את הבשר ייצרו שילוב מעניין יותר של טעמים, מרקמים וצבעים. 

1. לחם וקרקרים
לחם וקרקרים מספקים את הבסיס המושלם לאורחים ליהנות מהבשרים והמטבלים שבמגש. אם אתם כוללים לחם, וודא שזהו לחם טרי ופריך כמו באגט, כך שהוא יציב מספיק כדי לאכול אותו במיגלינג. לקרקרים, בחרו לפחות שני סוגים שונים עבור מגש גדול יותר כדי שיהיה מגוון. 

2. פירות 
פירות תמיד מרימים מגשים – כן, גם עם בשר. נותן טאץ’ של מתיקות וצבע וטוויסט מעניין לטעם. מגוון פירות טריים שיכולים להתאים כוללים ענבים, פלחי תפוזים, פרוסות תפוחים, אגסים, תאנים, תותים, פטל שחור ועוד. פירות יבשים גם עובדים היטב. נסולפזר כמה משמשים מיובשים, מנגו או תמרים סביב המגש.

3. חמוצים וזיתים
מלפפונים חמוצים וזיתים מספקים טעם חמצמץ בחיך שמשתלב היטב עם בשרים. תכללו קערות קטנות על מגש הבשרים עבור חמוצים או קורנישונים יחד עם מיקס זיתים. ממליץ לשלב כמה סוגי זיתים, שיפקות ועוד.  רק תוודאו שכל הזיתים שלכם מגולענים. מומלץ לכלול גם כרוב כבוש וירקות טריים שילוו את הבשרים. 

4. ממרחים ומטבלים
 ממרחים ומטבלים יכולים להשלים את הבשרים שלכם ולספק חוויה ייחודית. צ’ימצ’ורי, חרדל וחזרת הם בחירה מסורתית למטבלים מלוחים. אפשר גם פסטו, ממרחי בשר שונים או כל מה שנראה לכם שיוכל להשלים את הבשרים שלכם בצורה מדויקת.

5. פיצוחים ואגוזים 
אגוזים מוסיפים טאץ’ נחמד לפלטת בשרים. בגלל שהם קטנים, הם הדבר המושלם לשמור לסוף. לאחר שכל המגש סודר, חפשו  נקודות ריקות ולכסות אותן עם ערימות קטנות של אגוזים. בוטנים, פיסטוקים, שקדים וכמעט כל אגוז אחר שאתם אוהבים. אפשר להוסיף גם קצת בייגלה לטאץ’ מל לכלול גם כמה בייגלה – זה משדרג!