מאת האחים אהרון · קצבים · שוק התקווה, תל אביב
מחר, יום שלישי 27 באוקטובר, הוא יום הבחירות לכנסת, וזה יום שבתון. יום חופש באמצע השבוע, בלי שבת להתכונן אליה ובלי תוכניות. ואחרי שבועות של ויכוחים, יש דבר אחד שכל המדינה מסכימה עליו: בצהריים כולם מול המנגל.
לא משנה למי הצבעתם, הפרגית לא שואלת. אז בנינו לכם תוכנית פשוטה: מצביעים בבוקר, 20 דקות קניות, ואוכלים ב-12:00. בלי נתחים שצריכים 5 שעות, ובלי לרוץ בין שלושה סופרים.
התוכנית · 4 שעות מהקלפי לצלחת
08:00 מצביעים, לפני התורים. 09:30 20 דקות קניות, עם הרשימה שלמטה. 10:30 מרינדה קצרה לפרגית ומדליקים פחמים. 11:30 הכנפיים על הגריל. 12:00 פרגית, קבב ונקניקיות, ואוכלים.
הנתחים שנצלים מהר
הכלל של יום כזה: רק נתחים שמוכנים בפחות מ-15 דקות על האש. אסאדו, בריסקט ושפונדרה צריכים שעות, אז הם נשארים לסוף השבוע.
פרגית: הבטוחה של היום
עסיסית, סלחנית, וכמעט אי אפשר לייבש אותה. מה שאנחנו עושים: 30 דקות מרינדה של שמן זית, לימון, שום, פפריקה וכמון. זה מספיק, אין צורך בלילה שלם. גריל חם, ומהפכים פעם אחת.
רוצים לדעת כמה זמן כל נתח באמת צריך במרינדה? זמני ההשרייה לפי נתח.
קבב בגדדי: מוכן מהדלפק
מגיע מתובל ומוכן, ולא צריך לעשות בבית כלום. זה המתכון שהמשפחה שלנו הביאה מבגדאד. הטיפ: אל תלחצו על הקבב עם המלקחיים. המיצים נשארים בפנים.
מרגז ונקניקיות הבית: לילדים ולרעבים
הדבר הראשון שיורד מהגריל, ומחזיק את כולם עד שהשאר מוכן. הטיפ: אש בינונית, לא חזקה, אחרת הקליפה מתפוצצת והן מתייבשות.
כנפיים: הזולות ששמים ראשונות
הכי זול על המנגל והכי נעלם מהצלחת. הן צריכות הכי הרבה זמן, אז הן עולות לגריל ראשונות, בצד הפחות חם, ומהפכים כל כמה דקות.
סינטה: הפינוק למבוגרים
סטייק אחד או שניים, פרוסים על קרש באמצע השולחן. סינטה בעובי 2.5 ס"מ: 3-4 דקות לכל צד על אש חזקה, ואז 5 דקות מנוחה. לא חצי שעה.
המנגל של יום הבחירות · מהקצב
הנתחים שנצלים מהר, עם לינק ישיר להזמנה
פרגית עוף חתוכה
קבב בגדדי מסורתי
מרגז הבית
כנפיים
סינטה עגלה מס' 11 מיושנת
רשימת הקניות של 20 דקות
ל-8 אנשים, כ-3 ק"ג בשר. מצלמים מסך ויוצאים.
- בשר: 1 ק"ג פרגית, 750 גרם קבב, 500 גרם מרגז או נקניקיות, 1 ק"ג כנפיים, 500 גרם סינטה.
- לגריל: 3 ק"ג פחמים, מצית או נייר עיתון, נייר כסף, מלקחיים ארוכות.
- לצד: 16 פיתות, חומוס, טחינה, עמבה, חמוצים.
- ירקות: 2 בצלים (חצי ישר על הפחמים), עגבניות, מלפפונים, פטרוזיליה, 3 לימונים.
- למרינדה: שמן זית, שום, פפריקה מתוקה, כמון, מלח גס.
- שתייה וקרח. אל תשכחו צידנית אם יוצאים לפארק.
כמה זמן כל נתח על הגריל
| הנתח | זמן על הגריל |
|---|---|
| כנפיים | 20-25 דק' |
| פרגית | 10-12 דק' |
| קבב | 8-10 דק' |
| נקניקיות ומרגז | 8-10 דק' |
| סינטה 2.5 ס"מ | 6-8 דק' + 5 מנוחה |
| אסאדו, בריסקט, שפונדרה | לא היום |
חוזרים מאוחר ורוצים ארוחה מהירה בערב? יש לנו גם על האש מהיר שמוכן תוך שעה.
הצבעתם? עכשיו לפרגית
מזמינים היום, ומחר מגיעים ישר למנגל. ביום הבחירות אנחנו פתוחים [להשלים: שעות פתיחה]. משלוחים בכל גוש דן. הזמנות ושאלות – וואטסאפ 050-5222505.
להזמנה מהקצביה ←
