מזווה ותבליני הבית

זה אחד הסודות הקטנים של הקצביה: תבליני הבית שלנו. תערובות שאנחנו מערבבים בעצמנו לקבב, על האש, בשר טחון, עוף בתנור ותבשילים. הכל בעבודת יד, עם חומרי גלם טובים ועם ניסיון של מי שיודע מה באמת עובד על בשר.

מי שטעם תערובת טובה של קצביה מבין מהר את ההבדל. זה לא עוד תבלין מהסופר, אלא משהו שמרים את המנה בלי להשתלט עליה. תגידו לנו מה אתם מכינים, ונמליץ לכם איזו תערובת לקחת הביתה. לפעמים זה בדיוק ההבדל בין “יצא נחמד” לבין “מתי אתם מכינים את זה שוב?”.